Indonesien
Auf Java und Sumatra entsteht eine kräftige Schwarzteemischung, die dem Ceylontee ähnelt. Versuche mit chinesischen Pflanzen gab es schon ab den 1820er-Jahren. Den Boom brachte aber erst die Assam-Pflanze, auf die niederländische Pflanzer ab 1878 setzten.
Besonders die Familie Kerkhoven baute im westjavanischen Hochland ein ganzes Netz von Plantagen auf, mit Assam-Pflanzen, die mit dem tropisch-feuchten Klima besser zurechtkamen als die chinesischen. Weitere Plantagenbesitzer folgten, zunächst auf Java, später auch auf Sumatra.
Insel Java
Die meisten Plantagen liegen bis heute im Preanger-Hochland in Westjava. Einige Plantagen liegen in der Nähe aktiver Vulkane, deren Asche macht den Boden besonders fruchtbar. Die qualitativ besten Plantagen liegen bei Sukabumi und Bandung und produzieren Tees, die mit den Ceylon High Growns mithalten können. Das Klima erlaubt eine ganzjährige Ernte.
Insel Sumatra
Im Gegensatz zu Java ist Sumatra dünn besiedelt und größtenteils mit Regenwald bedeckt. Um die Jahrhundertwende rodeten niederländische Pflanzer Flächen rund um den Toba-See im Norden. Aufgrund ungünstigerer klimatischer Bedingungen erreicht der Tee hier keine Spitzenqualität und wird vor allem für Mischungen verwendet.
Eine eigenständige indonesische Teekultur entwickelte sich lange nicht, da die niederländischen Kolonialherren nur Produktion und Export kontrollierten. Unter der einheimischen Bevölkerung verbreitete sich der Teekonsum erst nach und nach. Getrunken wird heute vor allem „teh manis“, süßer Tee, gern mit Jasminblüten aromatisiert.